C'est un client qui a dessine ca sur un coin de serviette au bar.... c'est ressemblant, non ?

100 couverts, tous en même temps ! Au début, ça ne parait pas très compliqué, on arrive tôt, il n’y a pas trop de monde… Mais une première difficulté se pointe, pour moi, novice en la matière… L’ORDINATEUR… Ouai, c’est peut être pratique, mais les ordinateurs de saisie de commande de restaurant, c’est un clavier tout carré avec un tas de touches multicolores qui se ressemblent….avec des trucs écrit en tout petit dessus, rangé en désordre justement…. Je sais pas quel est le c.. qui a inventé un truc pareil. Bref, grosse perte de temps là-dessus… Après, il y a les clients du bar…. Des anglais qui prononcent des noms latins avec leur accent à couper au couteau, c’est pas très facile à comprendre… Et les indécis, ceux qui veulent un conseil sur leur vin (avec moi, c’est pas compliqué, ils se retrouvent directement toujours avec un Pinot Gris 2002 Geygl ou si vraiment ils veulent du rouge, un Graves… je suis content, le pinot gris marche très bien – beaucoup mieux que le pinot griggio, héhéhé - et je fais la promo de la région dès que je peux….). Oui, donc on est vite très très occupé derrière le bar… C’était le cas en début de soirée vendredi, mais je me disais quand même au fond de moi-même : « ouaiiiii JX, c’est un peu chaud les marrons, mais tu gères pas trop mal….. »…. Jusqu’au moment très précis où en jetant un coup d’œil sur la gauche du bar, j’aperçois une petite imprimante qui avait déjà bien du vomir 1 mètre de commandes…. de la salle …. Que j’avais complètement oubliée !!! Mais oui, la salle, cette foutue salle que j’avais mais alors zappé de chez zappé…. Je vous raconte pas le stress… Bon, j’ai bien essayé de faire ça incognito en faisant mes drinks à 200 à l’heure, mais au bout de 10 minutes, j’avais 4 serveurs autour du bar : La nostro et les deux verres de Chianti rufina pour la 22, 2 sparkling, une Heineken et une bouteille de Sauvignon pour la 43, le Rinquinquin pour l’habitué de la 5…. Alarmaaaaaaaaaaa o’fedeggel !!!!!!!!!!

Enfin après coup, on sourit de la chose, mais sur le coup, ça fout la panique dans tout le resto et surtout dans ma tête…. Je garantis que le lendemain, je te guettais cette satanée machine du coin de l’œil pour pas me laisser déborder. A la fin de la soirée, je suis perso complètement claqué – dead – schlass, ce que vous voulez, mais en tout cas, ça épuise !!!! Verdict : syez cool avec les barmen à l’avenir, laissez leur le temps de souffler !